蛋糕中铝质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

蛋糕中铝质控样品

P59024

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30g

萘析精选

见证书

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蛋糕中铝质控样品介绍：

产品名称：蛋糕中铝质控样品
规格：30g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.182-2017 食品安全国家标准食品中铝的测定

适用范围

本标准适用于糕点（包括蛋糕）、膨化食品、淀粉制品等食品中铝含量的测定，涵盖明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵）等含铝添加剂的检测。

核心检测方法

采用分光光度法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。分光光度法基于铝与铬天青S的显色反应，测定吸光度值；ICP-MS法通过质谱分析铝离子强度。

检出限与定量限

分光光度法：检出限2.0 mg/kg，定量限6.0 mg/kg；
ICP-MS法：检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg。

质控样品要求

1. 质控样品基质需与实际样品（蛋糕）一致；
2. 铝浓度应覆盖预期检测范围（如10-100 mg/kg）；
3. 质控样品需验证均匀性和稳定性（RSD≤5%）。

关键实验步骤

1. 样品前处理：蛋糕样品粉碎后过80目筛；
2. 消解：硝酸-过氧化氢微波消解（温度≤180℃）；
3. 显色反应（分光光度法）：控制pH 6.0-6.5，显色时间20分钟；
4. 上机测定：分光光度计波长620 nm或ICP-MS调谐参数优化。

特别说明

1. 分光光度法需注意铁、钙等离子的干扰，需加入抗坏血酸和硫脲掩蔽；
2. 蛋糕中油脂可能影响消解效率，需增加预炭化步骤；
3. 实验室温度需控制在20-25℃，避免显色反应波动。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！