皮蛋中铅质控样品（GB 5009.268-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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皮蛋中铅质控样品（GB 5009.268-2016）

ZKQC6688

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20g

万佳

54.42mg/kg

冷冻储存

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皮蛋中铅质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于皮蛋中铅检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售皮蛋为原料，经加工混匀，铅含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多元素的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

编号	项目	标准值(mg/kg)	扩展不确定度(mg/kg)	标准值区间(mg/kg)
ZKQC6688	铅	54.42	8.16	46.26-62.58

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，20g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

皮蛋中铅质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC6688	皮蛋中铅质控样品	——	54.42mg/kg	20g	800	≥5	2026-05-10

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涉及的国家标准及解读：

1. GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

适用范围：适用于皮蛋等食品中铅含量的石墨炉原子吸收光谱法（第一法）、电感耦合等离子体质谱法（第二法）等检测方法。

关联性质控要求：

• 要求使用有证标准物质（如皮蛋基质铅标准样品）进行方法验证

• 每批次样品需加标回收实验，回收率应控制在80%-120%

• 平行样相对偏差≤10%

检出限与定量限：

• 第一法（石墨炉法）检出限0.02 mg/kg，定量限0.04 mg/kg

• 第二法（ICP-MS）检出限0.01 mg/kg，定量限0.02 mg/kg

2. GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》

限量要求：规定皮蛋中铅的限量指标为≤0.2 mg/kg（以Pb计）

质控关联：

• 实验室应使用接近限量值的质控样（如0.15-0.25 mg/kg浓度范围）

• 要求定期参加铅检测的能力验证项目

3. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》

质控要求：

• 明确质控样品应覆盖待测物浓度范围（低、中、高浓度）

• 要求每20个样品插入1个质控样

• 长期质控数据应建立控制图进行趋势分析

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！