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蚝油中挥发性盐基氮质控样品_
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蚝油中挥发性盐基氮质控样品

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蚝油中挥发性盐基氮质控样品介绍:

产品名称:蚝油中挥发性盐基氮质控样品
规格:30g
浓度:

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手机版:蚝油中挥发性盐基氮质控样品

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》
适用范围
适用于肉、水产品及其制品、调味品等食品中挥发性盐基氮的测定。蚝油作为调味品,可通过本标准进行挥发性盐基氮含量的分析。
核心检测方法
采用自动凯氏定氮法或半微量定氮法。样品经处理后,通过蒸馏释放挥发性碱性含氮物质,用硼酸吸收后,通过盐酸标准溶液滴定计算含量。
检出限与定量限
检出限为2 mg/100g(以自动定氮仪法为准),定量限为5 mg/100g。
质控样品要求
质控样品需与实际样品基质一致,挥发性盐基氮含量应覆盖检测范围(如低、中、高浓度),且均匀性、稳定性符合GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》要求。
关键实验步骤
1. 样品处理:均质后加入氧化镁混悬液;
2. 蒸馏:控制蒸馏温度和时间,确保挥发性物质完全释放;
3. 吸收液配制:硼酸溶液需准确标定;
4. 滴定:使用盐酸标准溶液滴定至终点,记录消耗体积。
特别说明
1. 若样品含铵盐或其他干扰物质,需通过预蒸馏或化学掩蔽消除干扰;
2. 蚝油中高盐分可能影响蒸馏效率,需优化样品前处理条件。

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