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鸡肉粉中挥发性盐基氮质控样品_

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鸡肉粉中挥发性盐基氮质控样品

ZKQC8510

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鸡肉粉中挥发性盐基氮质控样品介绍：

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ZKQC8510	鸡肉粉中挥发性盐基氮质控样品	——	——	20g	1400	现货

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相关标准解读（鸡肉粉中挥发性盐基氮检测）

1. GB 5009.228-2016《食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》
适用范围	适用于肉及肉制品、水产品、豆制品、乳制品等食品中挥发性盐基氮的测定，包含鸡肉粉等动物源性粉状产品
关联内容	方法原理：通过半微量定氮法或自动凯氏定氮法，蒸馏释放挥发性碱性含氮物质，用标准酸溶液吸收后滴定定量样品处理：需将鸡肉粉样品粉碎后加水浸提，经氧化镁混悬液碱化后蒸馏
检出限	半微量定氮法：2 mg/100g 自动凯氏定氮法：0.5 mg/100g

2. NY/T 473-2016《绿色食品动物性食品中挥发性盐基氮的测定》
适用范围	针对绿色食品认证的畜禽肉、水产品等动物源性食品，包含鸡肉粉制品的质量监控
关联内容	方法原理：与GB 5009.228基本一致，增加绿色食品特定取样要求质控要求：规定平行样相对偏差≤10%，强调实验环境温度控制（≤25℃）
检出限	2 mg/100g（与国标半微量法一致）

3. SN/T 1351-2004《进出口肉类中挥发性盐基氮的测定方法》
适用范围	适用于进出口检验中肉类及制品的挥发性盐基氮检测，包含鸡肉粉等深加工产品
关联内容	方法特点：规定样品前处理需在4℃冷藏环境下操作，减少检测误差质控要求：明确每批次检测需带已知浓度质控样，回收率应在85%-110%之间
检出限	3 mg/100g

关键指标说明（鸡肉粉质控样品）
质控范围	合格鸡肉粉TVB-N一般≤20 mg/100g，变质样品可超过30 mg/100g
样品保存	检测前应密封避光保存于-18℃以下，解冻后立即检测

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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