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标准物质/胭脂红/食品红102_2611-82-7,胭脂红
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标准物质/胭脂红/食品红102

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国家标准解读(食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定)
标准名称及标准号 GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》
适用范围 适用于食品中胭脂红(食品红102)等合成着色剂的检测,涵盖液体、固体、半固体食品基质。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC),采用C18色谱柱,检测波长254 nm,流动相为甲醇-乙酸铵梯度洗脱。
检出限与定量限 胭脂红检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.3 mg/kg。
质控样品要求 每批次检测需包含空白样品、加标回收样品(加标量0.5-2.0 mg/kg)及平行样,回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤 1. 样品经乙醇-氨水溶液提取;
2. 聚酰胺粉净化;
3. 洗脱液浓缩后定容;
4. HPLC进样分析。
特别说明 1. 含乳制品需改用乙酸酸化处理;
2. 复杂基质样品需增加固相萃取净化步骤;
3. 标准溶液需避光保存且现用现配。

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