标准物质/乙酸乙酯中2,3-二氯-1-丙醇/GB 5009.191-2024（第一篇）
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标准物质/乙酸乙酯中2,3-二氯-1-丙醇/GB 5009.191-2024（第一篇）
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标准名称及标准号
标准号：GB 5009.191-2024
关联物质：2,3-二氯-1-丙醇（CAS:616-23-9）
解读：本标准规定了食品中2,3-二氯-1-丙醇等氯丙醇类物质的检测方法，适用于食品基质（如酱油、水解植物蛋白等）及食品接触材料中目标物的定量分析。
适用范围
核心检测方法
仪器参数：色谱柱为HP-5MS（30 m×0.25 mm×0.25 μm），柱温程序从50℃起始，以10℃/min升至250℃保持5 min；离子源温度230℃，电子轰击能量70 eV。
检出限与定量限
定量限（LOQ）：0.015 mg/kg（以干基计）
说明：需根据基质效应调整，高盐或高糖样品需额外验证。
质控样品要求
加标回收率：添加浓度0.02-1.0 mg/kg，回收率范围70%-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%。
平行样：每10个样品至少1组平行，结果偏差≤20%。
关键实验步骤
2. 衍生化（可选）：若目标物响应不足，可加入BSTFA衍生试剂，70℃反应30 min。
3. 仪器分析：进样量1 μL，分流比10:1，溶剂延迟3 min，监测离子m/z 79、81、83（定量离子m/z 79）。
特别说明
2. 避免使用含氯溶剂清洗玻璃器皿，防止假阳性。
3. 若样品中检出3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD），需按标准附录B进行干扰校正。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！