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胆固醇

RMT11300

Cholesterol

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57-88-5

50mg

曼哈格

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胆固醇介绍：

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国家标准GB/T 5009.128-2016解读

标准名称及标准号	GB/T 5009.128-2016《食品安全国家标准食品中胆固醇的测定》
适用范围	适用于食品（含婴幼儿配方食品、乳制品等）中胆固醇含量的测定。
核心检测方法	气相色谱法（GC），通过样品皂化、萃取、净化后进样分析。
检出限与定量限	检出限为0.5 mg/kg，定量限为2.0 mg/kg。
质控样品要求	需同步测定加标回收率（85%-110%）和重复性（RSD≤10%）。
关键实验步骤	样品皂化（氢氧化钾-乙醇溶液）、正己烷萃取、氮吹浓缩、气相色谱分离（毛细管柱：DB-5MS）。
特别说明	需避免皂化不完全导致检测值偏低；建议使用内标法（如胆甾烷）校正基质效应。

行业标准解读

标准名称及标准号	GB 5009.256-2016《食品安全国家标准食品中多种胆固醇的测定》
适用范围	适用于动植物源性食品中胆固醇及其氧化产物的同时检测。
核心检测方法	液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），适用于痕量分析。
检出限与定量限	胆固醇检出限0.05 mg/kg，定量限0.2 mg/kg。
质控样品要求	每批次需包含空白样品、平行样及加标样，回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤	加速溶剂萃取（ASE）、固相萃取净化（C18柱）、质谱多反应监测模式（MRM）。
特别说明	需防止胆固醇氧化，样品前处理需全程避光并添加抗氧化剂（如BHT）。

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