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标准物质/L-谷氨酸/GLUTAMIC ACID相关化合物

RMCP493033-100mg

L-Glutamic acid

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56-86-0

100mg

曼哈格

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标准物质/L-谷氨酸/GLUTAMIC ACID相关化合物介绍：

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国家标准：《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.89-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》
适用范围	适用于食品中游离氨基酸（包括L-谷氨酸）的定量分析，检测基质包含乳制品、谷物、调味品等。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用衍生化处理（邻苯二甲醛衍生）后通过紫外检测器检测。
检出限与定量限	L-谷氨酸的检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需包含空白对照、加标回收样（回收率85%-110%），平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	1. 样品酸水解处理（6 mol/L HCl，110℃ 24h）； 2. 衍生化反应（邻苯二甲醛+β-巯基乙醇）； 3. HPLC分析（C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液-乙腈梯度洗脱）。
特别说明	避免使用含硫氨基酸的干扰物质；衍生试剂需现配现用，避光操作。

行业标准：《工业用谷氨酸钠试验方法》

标准名称及标准号	GB/T 1628-2020《工业用谷氨酸钠试验方法》
适用范围	适用于工业用谷氨酸钠（含L-谷氨酸钠）的纯度、水分、透光率等理化指标检测。
核心检测方法	旋光度法测定纯度，卡尔费休法测定水分，分光光度法检测透光率。
质控样品要求	需使用标准物质校准旋光仪，水分测定需做平行样（偏差≤0.2%）。
关键实验步骤	1. 样品溶解（20℃纯水）； 2. 旋光度测定（589.3 nm波长，20℃恒温）； 3. 卡尔费休滴定（终点电流法）。
特别说明	样品需完全溶解且无气泡；旋光管使用前需用丙酮清洗并干燥。

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