L-谷氨酸_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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L-谷氨酸

RMT11960-1g

L-Glutamic

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56-86-0

曼哈格

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L-谷氨酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品中氨基酸的测定（）

标准名称及标准号	GB 5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》
适用范围	适用于食品中游离氨基酸和总氨基酸（包括L-谷氨酸）的定量检测，涵盖乳制品、谷物、肉制品等。

核心检测方法

采用氨基酸分析仪或高效液相色谱（HPLC）法，通过离子交换色谱分离后与茚三酮衍生反应，检测波长570 nm。

检出限与定量限

L-谷氨酸的检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg（具体值需根据仪器校准数据调整）。

质控样品要求

实验需包含空白样品、加标回收样品及平行样。加标回收率应控制在85%-110%，相对标准偏差（RSD）≤5%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：游离氨基酸需直接提取；总氨基酸需酸水解（6 mol/L HCl，110℃水解24 h）。
2. 衍生化反应：与茚三酮溶液混合后沸水浴加热15 min。
3. 色谱分析：根据保留时间定性，外标法定量。

特别说明	1. 含蛋白质样品需充分水解避免干扰； 2. 茚三酮衍生试剂需现配现用； 3. 梯度洗脱程序需根据色谱柱性能优化。

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