标准物质/L-谷氨酸_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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标准物质/L-谷氨酸

MU-4315-100mg

L-Glutamic acid

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56-86-0

100mg

曼哈格

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标准物质/L-谷氨酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

适用范围：适用于食品中L-谷氨酸等氨基酸的定量分析，包括乳制品、调味品及保健食品等基质。

核心检测方法：采用高效液相色谱法（HPLC）结合柱前衍生化（邻苯二甲醛衍生法）分离目标物。

检出限与定量限：检出限为0.5 mg/kg，定量限为2.0 mg/kg。

质控样品要求：需使用加标回收率验证，回收率范围应为85%-110%，平行样相对偏差≤10%。

关键实验步骤：
1. 样品前处理：盐酸水解蛋白质释放氨基酸
2. 衍生化反应：OPA衍生剂反应时间控制（≤2分钟）
3. 色谱条件：C18色谱柱，荧光检测器（Ex 340 nm/Em 450 nm）

特别说明：需严格控制衍生化反应时间及流动相pH值，避免谷氨酸与其他氨基酸共流出。

食品安全国家标准食品添加剂谷氨酸钠

适用范围：专用于食品添加剂谷氨酸钠的质量控制，涵盖纯度、重金属、氯化物等指标检测。

核心检测方法：旋光度法测定比旋光度，非水滴定法测定谷氨酸钠含量。

定量限：主成分定量误差需≤0.5%（以干基计）。

质控样品要求：需同步测定干燥失重（≤0.1%）及铅含量（≤1 mg/kg）。

关键实验步骤：
1. 旋光管恒温至20℃±0.5℃
2. 非水滴定使用冰醋酸-乙酸酐溶剂体系
3. 电位滴定法终点判定

特别说明：需避免样品吸湿影响旋光度测定结果，实验环境湿度应≤60%。

工业用谷氨酸钠（味精）试验方法

适用范围：工业级谷氨酸钠产品的质量检测，包括透光率、pH值、硫酸盐等指标。

核心检测方法：分光光度法测透光率（10%水溶液，430 nm波长）。

质控要求：透光率≥98%，硫酸盐（以SO₄²⁻计）≤0.03%。

关键实验步骤：
1. 样品溶液需经0.45 μm滤膜过滤
2. 比色皿清洗后需用丙酮脱水
3. 空白对照使用超纯水

特别说明：透光率检测需在样品完全溶解后30分钟内完成测定。

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