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大豆皂苷 AE

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国家标准:《食品安全国家标准 食品中皂苷的测定》
适用范围 适用于食品(含大豆制品)中皂苷类物质的检测,包括大豆皂苷的定量分析。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)结合紫外检测器(UV),采用C18色谱柱进行分离。
检出限与定量限 检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.2 mg/kg。
质控样品要求 需使用空白基质加标样品,加标浓度应覆盖定量限至标准曲线最高点。
关键实验步骤 样品经甲醇超声提取后离心,上清液过0.45 μm滤膜,HPLC进样分析。
特别说明 实验过程中需避免皂苷水解,提取液需低温保存并及时分析。
行业标准:《食品安全国家标准 保健食品中皂苷的测定》
适用范围 针对保健食品中皂苷类成分(包括大豆皂苷)的定量检测。
核心检测方法 液相色谱-质谱联用法(LC-MS/MS),采用多反应监测模式(MRM)。
检出限与定量限 检出限为0.01 mg/kg,定量限为0.05 mg/kg。
质控样品要求 需同步进行加标回收实验,回收率应控制在80%-120%范围内。
关键实验步骤 样品经酶解处理后用乙酸乙酯萃取,氮吹浓缩后复溶进样。
特别说明 需使用同位素内标法校正基质效应,避免假阳性干扰。
行业标准:GB/T 38136-2019《植物提取物中皂苷含量的测定》
适用范围 适用于大豆皂苷等植物提取物中总皂苷含量的比色法测定。
核心检测方法 香草醛-硫酸显色法,于560 nm波长处测定吸光度。
检出限与定量限 检出限为1.0 mg/g,定量限为3.0 mg/g。
质控样品要求 需使用标准品绘制标准曲线,相关系数R²≥0.995。
关键实验步骤 样品与显色剂反应后需水浴加热20分钟,立即冷却避光测定。
特别说明 显色反应需严格控制温度和时间,避免吸光度值偏移。

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