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标准物质/组胺二盐酸盐

BePure-23403-100mg

Histamine dihydrochloride

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56-92-8

100mg

曼哈格

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标准物质/组胺二盐酸盐介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》（GB 5009.208-2016）
该标准规定了食品中组胺等生物胺的检测方法，适用于水产品、发酵食品等。

适用范围

适用于鱼类、虾类、发酵肉制品、酱油、啤酒等食品中组胺及其他生物胺的定量检测。

核心检测方法

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）或高效液相色谱法（HPLC）。
样品经酸性溶液提取后，通过衍生化处理（如丹磺酰氯衍生），色谱分离后定量分析。

检出限与定量限

组胺的检出限（LOD）为0.1 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3 mg/kg。
不同基质可能需根据前处理调整限值。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含空白对照和加标回收样品；
2. 加标回收率应在80%-120%；
3. 标准曲线相关系数≥0.995。

关键实验步骤

1. 样品均质后加入5%三氯乙酸溶液提取；
2. 离心取上清液进行衍生化反应（避光条件下进行）；
3. 衍生后溶液经有机滤膜过滤，进样分析；
4. 根据保留时间及质谱碎片离子定性定量。

特别说明

1. 组胺标准品需避光保存于-20℃，使用前需验证稳定性；
2. 水产品中组胺限量参考GB 2733-2015，发酵食品参照相应品类标准；
3. 实验过程中需严格控制衍生化反应时间和温度。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！