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组胺

CCHM701013

Histamine

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51-45-6

1mg

CATO

98.8%

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组胺介绍：

交货时间：现货
有效期：2025-12-27 00:00:00
结构式：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中生物胺的测定

标准名称及标准号	GB 5009.208-2016《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》
适用范围	适用于水产品、发酵食品、肉制品等食品中组胺及其他生物胺（如腐胺、尸胺）的定量检测。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）结合柱前衍生化（丹磺酰氯衍生）。具体步骤包括样品提取、衍生化反应、色谱分离及荧光检测。

检出限与定量限

组胺的检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.0 mg/kg。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、加标回收样品及平行样。加标浓度应覆盖定量限至标准曲线最高点，回收率范围需满足80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品均质后用5%三氯乙酸溶液提取；
2. 离心后取上清液进行丹磺酰氯衍生（pH 9.0，60℃反应20分钟）；
3. 衍生液经C18色谱柱分离，流动相为乙腈-水梯度洗脱；
4. 荧光检测器（Ex 340 nm，Em 455 nm）定量分析。

特别说明

1. 组胺易氧化，样品需避光保存并尽快检测；
2. 丹磺酰氯需现用现配，避免水解失效；
3. 若样品中脂肪含量高，需增加正己烷脱脂步骤。

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