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标准物质/甘油三油酸酯_122-32-7
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标准物质/甘油三油酸酯

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标准名称及标准号
GB 5009.168-2016 《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
适用范围
本标准适用于食品中甘油三酯(包括甘油三油酸酯)的检测,涵盖动植物油脂、乳制品、婴幼儿配方食品等。适用于脂肪酸组成的定性与定量分析。
核心检测方法
采用气相色谱法(GC)。通过甲酯化处理将甘油三油酸酯转化为脂肪酸甲酯(FAME),经色谱柱分离后,用氢火焰离子化检测器(FID)检测,外标法定量。
检出限与定量限
甘油三油酸酯的检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.2 mg/kg。需根据样品基质复杂程度调整仪器灵敏度。
质控样品要求
1. 每批次样品需添加空白对照与加标回收样;
2. 加标回收率应为80%-120%;
3. 平行样测定相对偏差≤10%;
4. 标准曲线相关系数≥0.995。
关键实验步骤
1. 样品前处理:皂化反应后甲酯化;
2. 色谱条件:毛细管柱(如CP-Sil 88),程序升温(初始150℃保持2分钟,以4℃/min升至240℃);
3. 进样量:1 μL,分流比1:50;
4. 定量计算:通过标准品保留时间定性,峰面积外标法定量。
特别说明
1. 甲酯化过程中需严格控温避光;
2. 若样品含高不饱和脂肪酸,需采用冷阱保护色谱柱;
3. 实验环境需避免油脂污染;
4. 标准物质开封后需充氮保存,防止氧化。

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