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奶粉中酸度质控样品

CQCM101305

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奶粉中酸度质控样品介绍：

交货时间：10天
有效期：大于1年

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以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.239-2016《食品安全国家标准食品酸度的测定》

适用范围

本标准适用于乳粉、婴幼儿食品、乳制品及其他食品中酸度的测定，明确包含奶粉中总酸度与游离酸度的检测要求，涵盖酸度质控样品的检测验证流程。

核心检测方法

采用酸碱滴定法：称取样品后经水溶解，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色终点，通过消耗的标准溶液体积计算酸度值（°T）。实验需同步进行空白试验校正。

检出限与定量限

方法检出限为0.5°T，定量限为1.0°T。当奶粉样品的酸度检测结果≥1.0°T时，需按照标准规定的重复性条件进行双平行测定。

质控样品要求

质控样品需满足：①均匀性通过F检验（p＞0.05）；②稳定性≥12个月；③定值需通过至少8家实验室协同测定，总不确定度≤扩展不确定度（k=2）。

关键实验步骤

1. 样品预处理：精确称取12g奶粉，用煮沸后冷却的水溶解并定容至150mL
2. 滴定操作：加入0.5mL酚酞指示剂，用0.1mol/L NaOH标准溶液滴定至微红色并保持30s不褪色
3. 结果计算：酸度(°T)=（V₁-V₀）×c×12×100/m，其中V₀为空白体积

特别说明

①实验用水必须为新煮沸后冷却的蒸馏水，pH需调节至6.5-7.0；
②滴定过程需在20-25℃环境进行，温度偏差超过±2℃需重新校准；
③当样品含有碳酸盐时需先进行脱气处理。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！