10-姜酚_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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10-姜酚

CCHM700443

10-Gingerol

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23513-15-7

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10-姜酚介绍：

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10-姜酚

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国家标准GB 23200.113-2023解读

标准名称及标准号	食品安全国家标准植物源性食品中酚类化合物的测定液相色谱-质谱/质谱法（GB 23200.113-2023）
适用范围	适用于植物源性食品（含姜制品）中10-姜酚等酚类化合物的定性鉴别与定量分析。

核心检测方法

采用液相色谱-三重四极杆质谱联用（LC-MS/MS），正离子模式电离，多反应监测（MRM）模式，通过保留时间和特征离子对比例进行定性定量。

检出限与定量限

10-姜酚的检出限（LOD）为0.02 mg/kg，定量限（LOQ）为0.05 mg/kg，线性范围0.05-5.0 mg/L（R²≥0.995）。

质控样品要求

每批次样品需同步测定空白基质加标样（加标水平LOQ、2×LOQ），回收率需控制在70%-120%，RSD≤15%。

关键实验步骤

1. 样品经乙腈提取后盐析离心
2. 上清液经C18固相萃取柱净化
3. 氮吹浓缩复溶后过0.22 μm滤膜
4. 流动相梯度洗脱分离（0.1%甲酸水-乙腈）
5. 质谱参数优化：碰撞能量25 eV，离子源温度500℃。

特别说明	1. 实验需在避光条件下操作 2. 姜酚易受热降解，浓缩温度不得超过40℃ 3. 需监控[M+H]+母离子m/z 277.2→子离子137.1/177.0的离子丰度比（允许偏差±20%）。

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