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丙酸

LCEM501366-WA

Propionic Acid

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79-09-4

5mL

CATO

1000μg/mL in Water

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丙酸介绍：

交货时间：10天
有效期：大于1年
结构式：

您正在浏览的产品：丙酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

国家标准：GB 5009.120-2016《食品安全国家标准食品中丙酸及其盐类的测定》
该标准规定了食品中丙酸及其盐类（以丙酸计）的检测方法，适用于谷物、乳制品、调味品等食品基质中丙酸的定量分析。

适用范围

本标准适用于各类食品中丙酸及其盐类（如丙酸钠、丙酸钙）的检测，涵盖原料、半成品及终产品，包括但不限于面包、糕点、酱油等加工食品。

核心检测方法

气相色谱法（GC）：样品经酸化处理后，丙酸盐转化为游离丙酸，通过水蒸气蒸馏或溶剂萃取分离，经气相色谱仪检测，外标法定量。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。不同基质可能因前处理差异导致限值波动，需通过空白加标实验验证。

质控样品要求

1. 空白样品：每批次至少2个，用于监控背景干扰；
2. 加标回收样品：添加浓度覆盖LOQ至标准曲线中值，回收率应为80%-120%；
3. 平行样：每组样品至少10%平行检测，相对偏差≤15%。

关键实验步骤

1. 样品酸化：用硫酸调节pH≤2.0，充分混匀；
2. 蒸馏/萃取：控制蒸馏时间≥4小时或萃取溶剂用量比例（1:3）；
3. 气相色谱条件：毛细管柱（如DB-WAX），柱温程序升温（初始60℃，以10℃/min升至220℃），FID检测器温度250℃。

特别说明

丙酸易挥发，前处理需全程低温避光操作；
若样品含乙醇等挥发性成分，需增加冷冻离心步骤；
标准更新替代了旧版GB/T 5009.120-2003，新增了液液萃取法作为替代方案。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！