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丙酸_79-09-4
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丙酸

LCEM501366-WA Propionic Acid {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 79-09-4 5mL {{goodObj.date}} CATO {{item.norm}} 1000μg/mL in Water {{inventory}}
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    BW2396-10mg | ≥99.5%

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    1ST1701-1g | 见证书

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丙酸介绍:


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结构式:
丙酸

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标准名称及标准号
国家标准:GB 5009.120-2016《食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐类的测定》
该标准规定了食品中丙酸及其盐类(以丙酸计)的检测方法,适用于谷物、乳制品、调味品等食品基质中丙酸的定量分析。
适用范围
本标准适用于各类食品中丙酸及其盐类(如丙酸钠、丙酸钙)的检测,涵盖原料、半成品及终产品,包括但不限于面包、糕点、酱油等加工食品。
核心检测方法
气相色谱法(GC):样品经酸化处理后,丙酸盐转化为游离丙酸,通过水蒸气蒸馏或溶剂萃取分离,经气相色谱仪检测,外标法定量。
检出限与定量限
检出限(LOD)为0.5 mg/kg,定量限(LOQ)为1.5 mg/kg。不同基质可能因前处理差异导致限值波动,需通过空白加标实验验证。
质控样品要求
1. 空白样品:每批次至少2个,用于监控背景干扰;
2. 加标回收样品:添加浓度覆盖LOQ至标准曲线中值,回收率应为80%-120%;
3. 平行样:每组样品至少10%平行检测,相对偏差≤15%。
关键实验步骤
1. 样品酸化:用硫酸调节pH≤2.0,充分混匀;
2. 蒸馏/萃取:控制蒸馏时间≥4小时或萃取溶剂用量比例(1:3);
3. 气相色谱条件:毛细管柱(如DB-WAX),柱温程序升温(初始60℃,以10℃/min升至220℃),FID检测器温度250℃。
特别说明
丙酸易挥发,前处理需全程低温避光操作;
若样品含乙醇等挥发性成分,需增加冷冻离心步骤;
标准更新替代了旧版GB/T 5009.120-2003,新增了液液萃取法作为替代方案。

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