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丙酸

LCFD200222-ET

Propionic Acid

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79-09-4

2mL

CATO

1000 μg/mL in Ethanol

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丙酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.120-2016《食品安全国家标准食品中丙酸及其盐的测定》

适用范围

本标准适用于糕点、面包、调味品等食品中丙酸及其盐类（以丙酸计）的测定。方法基于气相色谱法，适用于痕量丙酸的定量分析。

核心检测方法

采用气相色谱法（GC）进行检测。样品经酸化处理后蒸馏提取丙酸，通过衍生化反应生成丙酸甲酯，经毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器（FID）检测，外标法定量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。适用于食品中丙酸含量≥1.5 mg/kg的定量分析。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含空白对照、加标回收样和平行样；
2. 加标回收率应控制在80%-120%；
3. 平行样相对偏差应≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取5.0 g样品，加入磷酸酸化后蒸馏；
2. 衍生化：提取液与硫酸甲醇溶液反应生成丙酸甲酯；
3. 色谱条件：DB-WAX色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），进样口温度250℃，检测器温度260℃，程序升温（初始80℃，保持2 min，以10℃/min升至200℃）。

特别说明

1. 样品中含山梨酸或苯甲酸时需优化色谱条件以避免干扰；
2. 衍生化反应需严格控温（60±1℃水浴）以保证反应完全；
3. 标准溶液需现用现配，避光保存不超过24小时。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！