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菠菜甾醇

CCPE901881

α-Spinasterol

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481-18-5

20mg

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菠菜甾醇介绍：

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菠菜甾醇

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国家标准《食品安全国家标准食品中甾醇的测定》解读

标准名称及标准号	GB 5009.270-2016
适用范围	适用于植物源性食品（含油脂样品）中菠菜甾醇、豆甾醇等甾醇类化合物的检测，覆盖原料、加工食品及保健品等基质

核心检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS），包含样品皂化、萃取、衍生化处理及色谱分离流程，采用内标法定量

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.15 mg/kg，适用于食品基质中痕量甾醇的准确定量

质控样品要求

每批次需包含空白样品、基质加标样品和平行样，加标回收率需控制在85%-115%，RSD≤10%

关键实验步骤

1. 样品皂化（KOH-乙醇体系，80℃水浴）
2. 正己烷液液萃取
3. BSTFA衍生化（70℃反应30分钟）
4. GC-MS分析（DB-5MS色谱柱，程序升温）

特别说明

需注意甾醇异构体分离度验证，建议采用特征离子对（m/z 486、357）定性，使用5α-胆甾烷作为内标物消除基质效应

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