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L-亮氨酸_61-90-5
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L-亮氨酸

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L-亮氨酸介绍:


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结构式:
L-亮氨酸

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国家标准《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
适用范围 适用于食品中L-亮氨酸等氨基酸的定量检测,涵盖乳制品、谷物、保健食品等基质。
核心检测方法 采用高效液相色谱法(HPLC),通过异硫氰酸苯酯(PITC)衍生化反应实现氨基酸分离与定量。
检出限与定量限 L-亮氨酸检出限(LOD)为0.5 mg/kg,定量限(LOQ)为1.5 mg/kg。
质控样品要求 需包含空白样品、加标回收样品及平行样,加标浓度应覆盖实际样品含量范围,回收率需控制在85%-115%。
关键实验步骤 1. 样品水解:6 mol/L盐酸溶液110℃水解24小时;
2. 衍生化:PITC与氨基酸在碱性条件下反应生成衍生物;
3. HPLC分离:C18色谱柱梯度洗脱,紫外检测器(254 nm)检测。
特别说明 1. 避免使用含硫氨基酸干扰检测;
2. 水解过程需严格控温避光;
3. 衍生试剂需现用现配。

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