基体/月饼中富马酸二甲酯_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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基体/月饼中富马酸二甲酯

BQC1070123107-90g

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90g

曼哈格

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基体/月饼中富马酸二甲酯介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

国家标准《食品安全国家标准食品中富马酸二甲酯的测定》GB 5009.284-2021

适用范围

本标准适用于月饼、糕点、面包等烘焙食品中富马酸二甲酯的检测，涵盖原料、成品及半成品，检测基质包括油脂类、含糖类复杂样品。

核心检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：样品经乙腈提取后，通过固相萃取柱净化，经DB-5MS色谱柱分离，采用选择离子监测模式（SIM）进行定性及定量分析。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg。需通过空白基质加标实验验证实际样品中的灵敏度。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、平行样及加标回收实验（加标浓度为LOQ~10倍LOQ），回收率应控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取2 g均质月饼样品，加入乙腈涡旋提取，离心后取上清液；
2. 净化：通过C18固相萃取柱去除脂类及色素干扰；
3. 浓缩：氮吹至近干，用正己烷定容；
4. 上机分析：GC-MS进样，外标法定量。

特别说明

1. 富马酸二甲酯易挥发，需全程避光低温操作；
2. 月饼高糖高油基质可能干扰检测，需增加净化步骤；
3. 若检测结果接近限量值（1 mg/kg），需采用高分辨质谱（HRMS）复核。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！