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富马酸

1ST4408-10mg

Fumaric acid

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110-17-8

10mg

First Standard

见证书

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富马酸介绍：

产品基本信息：

中文同义词：延胡索酸、反丁烯二酸

分子式：C4H4O4

分子量：116.07

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国家标准《食品安全国家标准食品添加剂富马酸》解读

标准名称及标准号

GB 29924-2013《食品安全国家标准食品添加剂富马酸》

适用范围	适用于食品添加剂富马酸的质量规格要求，包括纯度、杂质限量及检测方法。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）测定富马酸含量，红外光谱法（IR）用于结构确证，重金属检测采用原子吸收光谱法。

检出限与定量限

HPLC法对富马酸的定量限为0.1mg/kg，重金属（以Pb计）检出限为0.5mg/kg。

质控样品要求

需使用有证标准物质进行校准，每批次样品应加入空白对照与加标回收实验，回收率需在90%-110%范围内。

关键实验步骤

1. 样品前处理：溶解后过0.45μm滤膜；
2. HPLC条件：C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇（95:5），检测波长210nm。

特别说明	富马酸中不得检出顺丁烯二酸等有毒异构体，实验环境需避免强酸或强氧化剂干扰。

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