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维生素C

1ST1523-250mg

Vitamin C

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50-81-7

250mg

First Standard

见证书

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维生素C介绍：

产品基本信息：

中文同义词：L-(+)-抗坏血酸

英文同义词：L-(+)-Ascorbic acid; L-Ascorbic acid

分子式：C6H8O6

分子量：176.12

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.86-2016 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定
适用范围	适用于食品中还原型抗坏血酸（维生素C）和总抗坏血酸的测定，包括果蔬、饮料、乳制品等。

核心检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC）：分离和定量维生素C；
2. 荧光法：利用维生素C与邻苯二胺的荧光反应进行检测。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；荧光法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg。

质控样品要求

需使用标准物质（如L-抗坏血酸标准品）进行校准，每批次样品需加标回收率控制在80%-120%，平行样偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：匀浆后加入偏磷酸溶液稳定维生素C；
2. HPLC条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（pH 2.8），检测波长245 nm；
3. 荧光法需避光操作，反应时间严格控制在30分钟。

特别说明

维生素C易氧化，样品处理需全程避光、低温操作；HPLC法需定期清洗色谱柱以防止杂质干扰。

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