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维生素C

A10012-100mg

vitamin C

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50-81-7

100mg

源叶

含量99.0%，可溯源

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维生素C介绍：

分子式：C6H8O6
分子量：176.12
储存条件：RT
外观：白色粉末
用途：

您正在浏览的产品：维生素C

手机版：维生素C

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

适用范围

本标准适用于食品（包括果蔬、饮料、乳制品等）中L-抗坏血酸（维生素C）及其衍生物的测定。

核心检测方法

荧光分光光度法、高效液相色谱法（HPLC）。荧光法适用于总抗坏血酸测定，HPLC法可区分游离态与结合态。

检出限与定量限

荧光法：检出限0.02 mg/100g，定量限0.05 mg/100g；HPLC法：检出限0.01 mg/100g，定量限0.03 mg/100g。

质控样品要求

需使用加标回收率验证（85%-110%），每批次样品至少添加1个平行样和1个空白对照，标准曲线R²≥0.999。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后加入偏磷酸-乙酸溶液提取；
2. 衍生化（荧光法）：氧化为脱氢抗坏血酸后与邻苯二胺反应；
3. 色谱条件（HPLC）：C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇，检测波长245 nm。

特别说明

维生素C易氧化，全程需避光操作，提取液需现配现用；若样品含淀粉或脂肪，需额外进行酶解或脱脂处理。

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