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维生素C

1ST1523-1g

Vitamin C

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50-81-7

First Standard

见证书

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维生素C介绍：

产品基本信息：

中文同义词：L-(+)-抗坏血酸

英文同义词：L-(+)-Ascorbic acid; L-Ascorbic acid

分子式：C6H8O6

分子量：176.12

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手机版：维生素C

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.86-2016《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》

适用范围

适用于食品（如果蔬制品、乳制品、饮料等）中维生素C（抗坏血酸及脱氢抗坏血酸）的定量检测。

核心检测方法

荧光分光光度法（第一法）和高效液相色谱法（第二法）。荧光法基于氧化还原反应生成荧光物质；液相色谱法通过色谱分离定量。

检出限与定量限

荧光法：检出限0.2 mg/100g，定量限0.5 mg/100g；液相色谱法：检出限0.05 mg/100g，定量限0.1 mg/100g。

质控样品要求

每批次检测需包含空白样、平行样及加标回收样，回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品处理：酸性提取液（偏磷酸-乙酸）避光均质提取；
2. 氧化还原反应（荧光法）：加入硼酸-醋酸钠缓冲液调节pH；
3. 色谱条件（液相法）：C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇。

特别说明

1. 检测需避光操作，防止维生素C氧化；
2. 样品需新鲜处理或-20℃冷冻保存；
3. 含色素或复杂基质样品需增加净化步骤。

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