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α-乳糖

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α-乳糖介绍:

产品基本信息:
英文同义词:Alpha-Lactose
分子式:C12H22O11
分子量:342.30

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国家标准解读: 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
标准名称及标准号 GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
适用范围 适用于乳制品、婴幼儿食品、保健食品等各类食品中乳糖的检测,明确包含α-乳糖的定量分析。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)和酶水解-分光光度法。HPLC法通过色谱柱分离目标物,示差折光检测器定量;酶解法通过特异性酶解后测定吸光度。
检出限与定量限 HPLC法检出限为0.1g/100g,定量限为0.3g/100g;酶解法检出限为0.05g/100g,定量限为0.15g/100g。
质控样品要求 每批次样品需包含空白对照、加标回收样品及标准物质平行样,加标回收率应控制在85%-115%,平行样相对偏差≤5%。
关键实验步骤 1. 样品预处理:水提取后离心过滤;
2. 色谱条件优化:流动相为乙腈-水(75:25),流速1.0mL/min;
3. 标准曲线绘制:乳糖浓度梯度为0.1-5.0mg/mL。
特别说明 当样品中同时存在乳糖与其他糖类时,需验证色谱分离度(≥1.5);若采用酶解法,需验证酶活性以避免假阴性。
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