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麦芽六糖_34620-77-4
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麦芽六糖

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麦芽六糖介绍:

产品基本信息:
分子式:C36H62O31
分子量:990.86

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食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
标准名称及标准号GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
适用范围适用于食品中麦芽六糖的检测,包含液态食品、固态食品及半固态样品的糖类成分分析
核心检测方法高效液相色谱法(HPLC),使用氨基色谱柱,示差折光检测器,流动相为乙腈-水混合体系
检出限与定量限检出限为0.1g/100g,定量限为0.3g/100g(以麦芽六糖计)
质控样品要求每批次需添加基质匹配加标样品,加标浓度应为标准曲线中值浓度,回收率需控制在85%-115%
关键实验步骤样品需经80%乙醇提取,超声辅助萃取15分钟,离心后过0.45μm有机系滤膜,色谱柱温保持35℃
特别说明需注意麦芽六糖与其他低聚糖的分离度验证,要求相邻色谱峰分离度≥1.5
GB/T 20885-2022 葡萄糖浆质量要求
标准名称及标准号GB/T 20885-2022 葡萄糖浆质量要求
适用范围适用于以淀粉为原料生产的糖浆产品中麦芽六糖等低聚糖的质量控制
核心检测方法配备蒸发光散射检测器的HPLC法,使用亲水色谱柱,梯度洗脱程序分离糖类组分
检出限与定量限麦芽六糖定量限为0.5%(w/w),当含量≥1%时允许相对偏差≤5%
质控样品要求每批次应包含空白样、平行样和加标样,平行样间相对标准偏差应≤3%
关键实验步骤样品需经离子交换树脂脱盐处理,流动相需脱气并控制流速在0.6mL/min
特别说明需定期校验示差检测器的基线稳定性,30分钟内漂移值应小于50μRIU
淀粉糖卫生标准
标准名称及标准号GB 15203-2014 淀粉糖卫生标准
适用范围淀粉糖产品中麦芽六糖等组分的卫生指标检测,包括微生物和理化指标
核心检测方法微生物检测采用平板计数法,理化指标参照GB 5009系列标准执行
检出限与定量限细菌总数检测限为10CFU/g,大肠菌群定量限为3MPN/100g
质控样品要求微生物检测需包含阳性对照(枯草芽孢杆菌)和阴性对照
关键实验步骤样品预处理需在无菌环境下进行,稀释液需现用现配并验证无菌性
特别说明麦芽六糖含量检测需与还原糖测定同步进行,避免酶解反应干扰

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