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阿力甜

1ST5112-10mg

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80863-62-3

10mg

First Standard

见证书

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阿力甜介绍：

产品基本信息：

英文同义词：L-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide (ACI); Thietane, D-alaninamide deriv. (ZCI); CP 54802

分子式：C14H25N3O4S

分子量：331.43

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《食品安全国家标准食品中纽甜、阿力甜的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.247-2016 食品安全国家标准食品中纽甜、阿力甜的测定

适用范围	适用于液态乳、饮料、蜜饯等食品中阿力甜含量的检测，定量范围0.10-10.0 mg/kg

核心检测方法

高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS），色谱柱C18（2.1×100mm,1.7μm），流动相为0.1%甲酸水溶液-乙腈梯度洗脱

检出限与定量限

方法检出限0.03 mg/kg，定量限0.10 mg/kg，相对标准偏差（RSD）≤10%

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、加标回收样（添加浓度0.20 mg/kg），回收率应控制在80-120%

关键实验步骤

1. 样品经0.1%甲酸水溶液提取
2. 过0.22μm有机滤膜后进样
3. 质谱采用负离子模式（ESI-），监测离子对m/z 828→642（定量离子）

特别说明	含乳饮料需增加乙腈沉淀蛋白步骤；当样品中安赛蜜含量＞100 mg/kg时可能产生基质干扰

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