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牛乳铁蛋白标品_
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牛乳铁蛋白标品

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牛乳铁蛋白标品介绍:


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GB 5009.270-2021 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定
标准名称及标准号 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定
GB 5009.270-2021
适用范围 适用于婴幼儿配方食品、乳及乳制品中乳铁蛋白的定量检测
检测对象包括液态奶、奶粉、奶酪等乳基产品
核心检测方法 1. 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)
2. 酶联免疫吸附法(ELISA)
要求使用牛乳铁蛋白标准品建立标准曲线
检出限与定量限 1. LC-MS/MS法:检出限5mg/kg,定量限10mg/kg
2. ELISA法:检出限1mg/kg,定量限5mg/kg
需通过标准品连续稀释实验验证
质控样品要求 1. 每批次检测需包含空白对照
2. 添加回收实验:低(10mg/kg)、中(100mg/kg)、高(500mg/kg)三个浓度
3. 平行样数量≥2,相对偏差≤10%
关键实验步骤 1. 样品前处理:磷酸盐缓冲液提取(37℃水浴振荡)
2. 离心纯化:4℃条件下12000r/min离心15min
3. 标准曲线制备:牛乳铁蛋白标品梯度稀释
4. LC-MS/MS参数:C18色谱柱,乙腈-0.1%甲酸梯度洗脱
特别说明 1. 样品需-20℃避光保存,避免反复冻融
2. 检测过程需控制环境温度≤25℃
3. 免疫法需验证抗体与乳铁蛋白的特异性结合
4. 高脂样品需增加脱脂步骤(正己烷处理)

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