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乳粉中丙三醇分析质控样品

MRM1735

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40g/瓶

萘析精选

见证书

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乳粉中丙三醇分析质控样品介绍：

批次号：
含量：见证书
规格：40g/瓶
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《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.257-2016《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》
该标准规定了乳粉等食品中甘油三酯（含丙三醇结构）的检测方法

适用范围	1. 适用于乳粉、婴幼儿配方食品等乳制品中甘油三酯的测定 2. 包含丙三醇作为甘油骨架的脂类物质检测 3. 适用于原料、半成品及终产品的质量监控

核心检测方法

1. 气相色谱法（第一法）：采用毛细管柱分离，FID检测器分析
2. 甲酯化前处理：三氟化硼-甲醇法使甘油三酯转化为脂肪酸甲酯
3. 定量分析：通过保留时间定性，峰面积外标法定量

检出限与定量限

1. 丙三醇（以甘油三酯计）检出限：0.05g/100g
2. 定量限：0.15g/100g
3. 线性范围：0.1mg/mL~10mg/mL（相关系数R²≥0.999）

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用乳粉基体的质控样
2. 浓度梯度：应包含低、中、高三个浓度水平
3. 稳定性：-18℃保存有效期≥6个月
4. 定值要求：需提供不确定度及溯源性文件

关键实验步骤

1. 样品提取：氯仿-甲醇(2:1,V/V)溶液超声萃取30min
2. 甲酯化：提取物+14%三氟化硼甲醇溶液，70℃水浴反应30min
3. 色谱条件：
  - 色谱柱：CP-Sil88毛细管柱(100m×0.25mm×0.2μm)
  - 程序升温：初始140℃(保持5min)，以4℃/min升至240℃(保持15min)
  - 检测器：FID 260℃，进样口250℃

特别说明	1. 丙三醇测定需通过甘油三酯水解转化，直接检测采用GB 5009.269补充方法 2. 乳粉样品需经脱脂预处理（石油醚脱脂） 3. 每批样品需同步进行： - 空白试验 - 加标回收（回收率需在85-110%） - 质控样平行测定（RSD≤5%） 4. 注意三氟化硼的剧毒性，必须在通风橱内操作

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！