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乳粉中乳杆菌（定量）分析质控样品

MRM1749

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2支/套

萘析精选

见证书

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乳粉中乳杆菌（定量）分析质控样品介绍：

批次号：
含量：见证书
规格：2支/套
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食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

标准名称及标准号

GB 4789.35-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》

适用范围	适用于乳粉、发酵乳、益生菌制品中乳酸菌（含乳杆菌属）的定量检验，包含活菌总数计数及菌种鉴定要求

核心检测方法

1. 选择性平板计数法：使用MRS琼脂培养基（含半胱氨酸）
2. 36±1℃厌氧培养72±2小时
3. 典型菌落形态确认（乳杆菌：圆形凸起，边缘整齐，直径2±1mm）
4. 革兰氏染色镜检（乳杆菌：G+杆菌，无芽孢）

检出限与定量限

• 定量范围：10-10⁷ CFU/g(mL)
• 检出限：≥10 CFU/g(mL)（按最低稀释度计算）
• 报告要求：菌落数＜10 CFU/g(mL)时报告"未检出"

质控样品要求

1. 阳性对照：乳杆菌标准菌株（如ATCC 4356）
2. 阴性对照：无菌生理盐水
3. 平行样要求：每个样品≥2个平行稀释度
4. 质控频率：每批次实验需做培养基验证（生长率≥70%）

关键实验步骤

样品处理：无菌称取25g乳粉+225mL无菌生理盐水，均质2min
梯度稀释：制备10⁻¹至10⁻⁷系列稀释液（每级稀释更换枪头）
平板接种：选择2-3个适宜稀释度，倾注MRS琼脂（45±1℃）
培养条件：厌氧罐（85%N₂,10%CO₂,5%H₂），36±1℃培养72h
结果计算：选择30-300CFU平板计数，按稀释倍数计算CFU/g

特别说明	1. 厌氧环境控制：需使用厌氧指示剂验证氧含量≤1% 2. 菌落确认：需挑取≥10%典型菌落进行革兰氏染色 3. 干扰排除：含双歧杆菌样品需添加莫匹罗星（50μg/mL） 4. 结果报告：需注明"乳杆菌属计数结果（CFU/g）"

食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

关联要求	规定MRS培养基的质量控制： • pH范围：5.7±0.2（25℃） • 生长率测试：接种乳杆菌ATCC4356应达到预期生长 • 选择性：接种大肠埃希氏菌ATCC25922应受抑制

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！