玉米粉中水分分析质控样_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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玉米粉中水分分析质控样

QC-CP-058

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30g/瓶

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玉米粉中水分分析质控样介绍：

产品名称：玉米粉中水分分析质控样
规格：30g/瓶

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品安全国家标准食品中水分的测定

标准名称及标准号

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》
现行强制性国家标准，替代GB 5009.3-2010

适用范围	1. 适用于玉米粉等各类谷物制品的水分含量测定 2. 涵盖直接干燥法（第一法）和减压干燥法（第二法） 3. 适用于水分含量≥0.5g/100g的固态、半固态、液态食品

核心检测方法

直接干燥法（玉米粉推荐方法）
1. 原理：105℃±2℃常压烘箱干燥至恒重
2. 称取3-5g玉米粉样品于铝盒中
3. 干燥时间：通常4-6小时（根据样品特性调整）
4. 恒重判定：两次称量差≤2mg
减压干燥法
• 适用于易分解的样品（玉米粉不常用）

检出限与定量限

1. 方法检出限（LOD）：0.20g/100g
2. 定量限（LOQ）：0.50g/100g
3. 玉米粉典型水分范围：12.0-15.0g/100g
4. 结果表示：两次平行测定算术平均值（保留三位有效数字）

质控样品要求

1. 标准物质：需使用有证水分标准物质（CRM）
2. 玉米粉质控样特性：
  • 水分含量覆盖12%-15%典型区间
  • 均匀性≤0.3%（相对标准偏差）
  • 稳定性≥12个月
3. 使用频率：每批次样品至少插入1个质控样
4. 允差范围：质控样测定值应在证书值±0.5%内

关键实验步骤

样品制备
1. 玉米粉需过0.45mm筛并混匀
2. 立即密封保存防吸湿
干燥操作
3. 空铝盒需预先干燥至恒重
4. 样品平铺厚度≤5mm
5. 干燥箱需温度均匀（温差≤2℃）
称量控制
6. 冷却过程：使用干燥器（硅胶需定期活化）
7. 称量速度：30秒内完成（防吸湿）

特别说明	1. 水分活度影响：高水分玉米粉（＞15%）需增加干燥时间 2. 焦化预防：含糖量＞15%的样品需采用减压干燥法 3. 平行样要求：绝对差值≤0.2g/100g 4. 设备校准：天平（0.1mg精度）、温度计（需计量溯源） 5. 环境要求：实验室湿度≤70%RH 6. 与AOAC方法的等效性：第一法等效于AOAC 925.10

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！