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糙米粉中脂肪酸值质控样品

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50g

萘析精选

见证书

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糙米粉中脂肪酸值质控样品介绍：

产品名称：糙米粉中脂肪酸值质控样品
规格：50g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB/T 29405-2012 粮油检验粮食中脂肪酸值的测定

适用范围

本标准适用于糙米、大米、小麦等原粮及成品粮中脂肪酸值的测定，包括糙米粉样品。规定样品粉碎后需通过孔径0.45mm筛网，水分含量需调整至安全储存范围（≤15%）后进行检测。

核心检测方法

采用无水乙醇提取脂肪酸，氢氧化钾-乙醇溶液滴定法。主要流程包括：

1. 样品粉碎与称量（10g±0.01g）
2. 无水乙醇振荡提取（30min）
3. 过滤获取提取液
4. 酚酞指示剂滴定至粉红色终点
5. 结果以中和100g干样所需KOH毫克数表示（mg/100g）

检出限与定量限

方法检出限为5.0mg/100g，定量下限为15.0mg/100g。当糙米粉脂肪酸值＞35mg/100g时判定为明显酸败，需进行复检确认。平行测定允许差应≤2mg/100g。

质控样品要求

1. 均匀性：过筛率≥95%（0.45mm筛）
2. 稳定性：-18℃密封保存≤3个月
3. 特性值：需提供标准值±扩展不确定度
4. 水分控制：质控样与实际样品水分差≤1%
5. 基体匹配：原料品种、加工精度需与待测样品一致

关键实验步骤

1. 样品制备：取200g样品粉碎，弃去初筛10%后收集
2. 提取温度：控制水浴温度25±1℃
3. 振荡参数：频率120次/min，振幅40mm
4. 滴定速度：3-4滴/秒，终点前降速至1滴/秒
5. 空白校正：每批次需做溶剂空白试验

特别说明

1. 环境要求：相对湿度≤70%，避免脂肪酸水解
2. 乙醇纯度：需≥99.7%，含水率≤0.3%
3. 终点判定：粉红色需保持15秒不褪色
4. 结果修正：当样品脂肪酸值＞150mg/100g时，需减少称样量重测
5. 质控频次：每20个样品需插入1个质控样

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！