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肉制品中苯甲酸、山梨酸分析质控样品

NCS192029

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30g

钢研纳克

见证书

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肉制品中苯甲酸、山梨酸分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

适用范围

适用于肉制品、调味品、饮料等食品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱检测（第一法）。明确包含香肠、腌腊肉制品、酱卤肉制品等加工肉制品。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：

1. 色谱柱：C18反相色谱柱（粒径5μm，柱长250mm）

2. 流动相：甲醇+乙酸铵溶液（0.02mol/L）（5+95）

3. 检测波长：230nm

4. 柱温：30℃

5. 进样量：10μL

检出限与定量限

苯甲酸：检出限2.0mg/kg，定量限6.0mg/kg

山梨酸：检出限2.0mg/kg，定量限6.0mg/kg

质控样品要求

1. 基质匹配：需使用真实肉制品基质（如猪肉/牛肉糜）的质控样

2. 浓度梯度：应包含未添加本底样、低浓度（接近定量限）、中浓度（限量值）、高浓度（超标值）

3. 均匀性：样品均匀度RSD≤5%

4. 稳定性：-18℃保存有效期≥3个月

关键实验步骤

样品前处理：

1. 均质：取2g肉样剪碎后加入8mL超纯水均质

2. 提取：加入1mL亚铁氰化钾溶液+1mL乙酸锌溶液，涡旋混合

3. 净化：8000r/min离心5min，上清液过0.45μm滤膜

仪器分析：

1. 每批样品需同步分析标准曲线和质控样

2. 保留时间偏差：标准品与样品峰偏差≤2%

特别说明

1. 脂肪干扰处理：高脂肉制品需增加正己烷脱脂步骤

2. 共存物干扰：注意区分苯甲酸与防腐剂对羟基苯甲酸酯的色谱峰

3. 质控频次：每20个样品至少插入1个质控样

4. 回收率要求：加标回收率应控制在85%-110%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！