料酒中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
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饮料中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-50105 | 30mL
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饮料中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-50105 | 50mL
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饮料中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1513 | 50g/瓶
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料酒中脱氢乙酸GB 5009.121-2016
MCS-30132 | 30mL
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糕点中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-40131 | 20g
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糕点中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-40012 | 20g
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糕点中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-40131 | 20g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》
适用于料酒、酱油、醋、饮料等食品中脱氢乙酸含量的测定。该标准明确包含料酒基质分析。
高效液相色谱法（HPLC）：
1. 色谱柱：C18反相色谱柱（250mm×4.6mm, 5μm）
2. 流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液（30:70, V/V）
3. 检测波长：293nm
4. 流速：1.0mL/min
5. 进样量：10μL
检出限（LOD）：0.5mg/kg
定量限（LOQ）：1.5mg/kg
*当检测结果低于LOQ时需标注"未检出（＜1.5mg/kg）"
1. 基质匹配：必须使用料酒基质的质控样
2. 浓度水平：建议包含LOQ（1.5mg/kg）、限量值（0.5g/kg）及中间浓度三个水平
3. 频次要求：每批次样品需同步检测空白样、加标样和质控样
4. 合格标准：回收率应在80%-120%范围内
样品前处理：
1. 称取2g料酒样品（精确至0.01g）
2. 加入5mL甲醇，涡旋振荡2min
3. 超声提取15min（水温＜30℃）
4. 8000r/min离心5min取上清液
5. 过0.22μm有机滤膜待测
色谱分析：
1. 流动相需经0.45μm滤膜过滤并脱气
2. 建立标准曲线（建议浓度梯度：1.5、5、10、20mg/L）
3. 样品与标准品需相同进样体积
4. 每10个样品后插入标准品核查保留时间漂移
1. 料酒中乙醇干扰处理：可通过降低超声温度（＜30℃）和优化流动相比例消除
2. 脱氢乙酸标准品需避光保存（4℃冷藏）
3. 色谱柱清洗：每日检测后用纯甲醇冲洗30min
4. 方法验证要求：新批次色谱柱需重新确认LOQ和回收率
5. 结果报告：当检出值＞1.5mg/kg时，需扣除空白本底值
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！