酱腌菜中亚硝酸盐质控样品（：68.5mg/kg）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱腌菜中亚硝酸盐质控样品（：68.5mg/kg）

P42375G

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30ml

萘析精选

：68.5mg/kg

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酱腌菜中亚硝酸盐质控样品（：68.5mg/kg）介绍：

产品名称：酱腌菜中亚硝酸盐质控样品（：68.5mg/kg）
规格：30ml
浓度：：68.5mg/kg

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.33-2016 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

适用范围

适用于酱腌菜、肉制品、乳制品、蔬菜制品等食品中亚硝酸盐的测定。明确包含酱腌菜类样品的前处理要求及检测程序。

核心检测方法

分光光度法（盐酸萘乙二胺法）
1. 亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化
2. 重氮化合物与盐酸萘乙二胺偶合生成紫红色化合物
3. 在538nm波长处测定吸光度值定量

检出限与定量限

固体样品检出限：1.0mg/kg
定量限：3.0mg/kg（以亚硝酸钠计）
酱腌菜样品实际测定范围需覆盖质控样浓度68.5mg/kg

质控样品要求

1. 基质需与实际样品一致（酱腌菜基质）
2. 浓度范围覆盖预期检测值（如68.5mg/kg）
3. 均匀性：RSD≤5%
4. 稳定性：-20℃保存≥6个月
5. 定值不确定度：≤标准值10%

关键实验步骤

样品前处理：
1. 均质：取可食部分用捣碎机均质至粒径≤2mm
2. 提取：70℃水浴加热提取30min（需精确控温）
3. 净化：加入2.5mL亚铁氰化钾溶液和2.5mL乙酸锌溶液沉淀蛋白

显色测定：
1. 取40mL提取液加入2mL对氨基苯磺酸溶液（避光静置4min）
2. 加入1mL盐酸萘乙二胺溶液后定容
3. 静置15min后立即在538nm测定吸光度

特别说明

1. 显色后需在2h内完成测定
2. 若样品亚硝酸盐含量≥100mg/kg，需减少取样量
3. 避免使用橡胶制品接触样品（易引入干扰）
4. 实验用水需符合GB/T 6682一级水标准
5. 每批样品需同步测定质控样及加标回收（回收率应控制在85%-110%）

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