调味面制品(辣条)中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
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豆制品中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-10335 | 20g
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油辣椒酱中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-30065 | 30g
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（辣条粉）调味面制品中安赛蜜质控样品（安赛蜜0.113g/kg）
P57217 | 30g
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配制酒中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-50115 | 30mL
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配制酒中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-50115 | 100mL
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酒中甜蜜素分析质控样品（GB 5009.97-2023）
MRM0453 | 50g/瓶
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蜜饯中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-40175 | 20g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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GB 5009.97-2023 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定
适用于调味面制品（辣条）、饮料、糕点等食品中甜蜜素的定量检测。规定了气相色谱法（GC）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）两种方法。
1. 气相色谱法（GC）
原理：试样经超声提取后，在酸性条件下与亚硝酸钠反应生成衍生物，用正己烷萃取后进样分析。
2. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）
原理：试样经水提取后，经固相萃取柱净化，采用多反应监测模式（MRM）进行定量分析。
气相色谱法：检出限(LOD) 0.2 mg/kg，定量限(LOQ) 0.5 mg/kg
液相色谱-串联质谱法：检出限(LOD) 0.05 mg/kg，定量限(LOQ) 0.1 mg/kg
1. 每批次样品需同步检测空白样品和加标回收样品
2. 加标浓度应为定量限(LOQ)的1~2倍
3. 回收率范围：气相色谱法85%~110%，液相色谱法80%~115%
4. 每20个样品需插入质控样，相对标准偏差(RSD)≤10%
气相色谱法：
1. 试样用乙醇水溶液超声提取15 min
2. 取上清液加盐酸和亚硝酸钠，衍生化反应30 min
3. 用正己烷萃取衍生物，氮吹浓缩后进样GC-FID分析
液相色谱-串联质谱法：
1. 试样用水涡旋提取，离心后取上清液
2. 经C18固相萃取柱净化
3. 流动相：0.1%甲酸水溶液和甲醇，梯度洗脱
4. 离子源：电喷雾电离(ESI)，负离子模式扫描
1. 辣条等高油脂样品需增加正己烷脱脂步骤
2. 亚硝酸钠衍生过程需严格控温(0~5℃)，避免副反应
3. 当检测结果在限量值附近时，需采用LC-MS/MS法确认
4. 实验过程需使用避光容器，防止衍生物光解
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！