食盐中铅分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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食盐中铅分析质控样品

NCS192340

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20g

钢研纳克

见证书

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《食品安全国家标准食品中铅的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》
本标准规定了食品中铅含量的四种检测方法：石墨炉原子吸收光谱法（第一法）、电感耦合等离子体质谱法（第二法）、火焰原子吸收光谱法（第三法）和二硫腙比色法（第四法）

适用范围

适用于食盐、谷物、水产品、乳制品等各类食品中铅的测定。
食盐中铅的检测优先采用第一法（石墨炉原子吸收光谱法）或第二法（电感耦合等离子体质谱法）

核心检测方法

第一法：石墨炉原子吸收光谱法
1. 样品经酸消解处理后，铅离子在283.3nm特征波长下吸收
2. 采用基体改进剂（磷酸二氢铵或钯盐）消除氯化钠基质干扰
3. 标准曲线法定量，需进行背景校正

检出限与定量限

方法	检出限(LOD)	定量限(LOQ)
石墨炉原子吸收光谱法	0.02 mg/kg	0.05 mg/kg
电感耦合等离子体质谱法	0.005 mg/kg	0.015 mg/kg

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用食盐基体的铅标准物质
2. 浓度水平：应包含高中低三个浓度梯度（建议0.1、0.5、1.0mg/kg）
3. 使用频率：每批样品（≤20个）至少插入2个质控样
4. 合格标准：测定值应在证书标示值的不确定度范围内

关键实验步骤

1. 样品前处理：准确称取2g食盐，加入5mL硝酸微波消解（150℃/30min）
2. 基体改进：消解液中加入100μL 10%磷酸二氢铵溶液
3. 仪器参数：灰化温度600℃，原子化温度1800℃，氘灯背景校正
4. 标准曲线：用空白基质溶液配制0-100μg/L标准系列
5. 质控分析：每10个样品后插入质控样和加标回收样

特别说明

1. 氯化钠干扰：高盐基质会抑制铅信号，必须使用基体改进剂
2. 污染防控：全程使用无铅试剂，容器需10%硝酸浸泡过夜
3. 方法验证：更换仪器或试剂时需重做方法检出限和加标回收
4. 质控标准：加标回收率应控制在85%-115%范围内

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！