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定制-保健品中泛酸、烟酸分析质控样GB 5009.210-2023
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

定制-保健品中泛酸、烟酸分析质控样GB 5009.210-2023

MCS-16270
¥ 800.0
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20g
微标标物
泛酸 2.91 mg/100g烟酸 5.32 mg/100g
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定制-保健品中泛酸、烟酸分析质控样GB 5009.210-2023


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中泛酸、烟酸（烟酰胺）的测定》解读
1. 适用范围

该标准适用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、谷物制品等中泛酸（维生素B₅）、烟酸及烟酰胺的定量分析，涵盖液相色谱法（HPLC）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）两种方法。

2. 方法原理与关联内容
前处理要求 样品需经酶解（淀粉酶/蛋白酶）释放结合态目标物，水浴提取后过滤净化
色谱条件 C18色谱柱（粒径≤5 μm），流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇梯度洗脱，检测波长200-210 nm（HPLC）
质控要求 每批次需加标回收率实验，泛酸回收率85%~105%，烟酸/烟酰胺80%~110%
3. 检出限与定量限
化合物 HPLC检出限（mg/kg） LC-MS/MS检出限（mg/kg）
泛酸 0.5 0.05
烟酸 0.8 0.1
烟酰胺 1.0 0.2
4. 关键变化（相比）
• 新增LC-MS/MS法作为第一法，提高检测灵敏度
• 扩大适用范围至特殊医学用途配方食品
• 明确酶解条件：45℃水浴时间从4h延长至6h
5. 注意事项
① 泛酸在酸性条件下易分解，提取时需控制pH 6.5-7.0
② 烟酰胺检测需避光操作
③ 基质复杂样品建议采用免疫亲和柱净化

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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