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食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023

MCS-30004
¥ 1000.0
¥ 1000.0
20g
萘析精选
见证书
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食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023介绍：

1. 基本信息

样品名称：食用油中过氧化值分析质控样
编号：MCS-30004批号：见证书
规格：20g性状：粘稠液体
包装：棕色玻璃瓶储存条件：冷冻（-15±3℃）、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
过氧化值**g/100g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


您正在浏览的产品：食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023

手机版：食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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470.0
1000mg/L
1mL
None
2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》解读
一、适用范围

适用对象： 本标准规定了食品中过氧化值的测定方法，明确适用于 食用油、油脂及其制品 ，以及坚果、糕点、饼干、腌腊肉制品等含油脂食品的检测。

二、检测方法与关联内容
方法分类 方法名称 原理与操作要点 适用范围特点
第一法 滴定法 基于碘量法原理，通过硫代硫酸钠标准溶液滴定释放的碘，计算过氧化值 常规油脂样品，操作简便
第二法 电位滴定法 采用自动电位滴定仪判定终点，减少人为误差 深色油脂或干扰物质较多样品
三、关键性能指标
检出限： 滴定法为0.003g/100g，电位滴定法为0.002g/100g
定量限： 滴定法0.010g/100g，电位滴定法0.005g/100g
四、质控要求（针对食用油检测）
1. 使用有证标准物质（如GBW(E)100348食用油过氧化值标准物质）进行方法验证
2. 每批次样品需同步测定空白样与加标回收样
3. 平行样测定结果相对偏差应≤10%
4. 电位滴定法需定期校准电极响应值
五、结果判定依据
结合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》规定：
• 食用植物油过氧化值限量≤0.25g/100g
• 煎炸过程油≤0.30g/100g
特别说明

当检测深色油脂时，需采用第二法（电位滴定法）消除颜色干扰，第一法可能因终点判断困难导致数据偏差。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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