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食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023_
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023

MCS-30004 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 20g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见证书 {{inventory}} 见证书 冰袋运输
食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023介绍:

1. 基本信息

样品名称:食用油中过氧化值分析质控样
编号:MCS-30004批号:见证书
规格:20g性状:粘稠液体
包装:棕色玻璃瓶储存条件:冷冻(-15±3℃)、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
过氧化值**g/100g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


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手机版:食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.20g/100g
20g
0
1200
0.53g/100g
100g
0
1600
0.58g/100g
100g
0
1600
0.13g/100g
100g
0
1600
见产品详情
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
2组分
80g
0
600
0.090g/100g
500g
0
720
1.56g/100g
50g
0
720
2组分
20g
0
840
0.085g/100g
100g
0
1400
见证书
100g
0
见产品详情
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
1.6g/100g
20g
0
800
0.113g/100g
50g
0
800
过氧化值 1.48±0.22(g/100g)
100g/瓶
0
850
酸价 0.61±0.12mg/g 过氧化值 0.13±0.03g/100g
100g/瓶
0
850
酸价1.03±0.15mg/g过氧化值0.032±0.007g/100g
50 g/瓶
0
1050
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《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》解读
一、适用范围

适用对象: 本标准规定了食品中过氧化值的测定方法,明确适用于 食用油、油脂及其制品 ,以及坚果、糕点、饼干、腌腊肉制品等含油脂食品的检测。

二、检测方法与关联内容
方法分类 方法名称 原理与操作要点 适用范围特点
第一法 滴定法 基于碘量法原理,通过硫代硫酸钠标准溶液滴定释放的碘,计算过氧化值 常规油脂样品,操作简便
第二法 电位滴定法 采用自动电位滴定仪判定终点,减少人为误差 深色油脂或干扰物质较多样品
三、关键性能指标
检出限: 滴定法为0.003g/100g,电位滴定法为0.002g/100g
定量限: 滴定法0.010g/100g,电位滴定法0.005g/100g
四、质控要求(针对食用油检测)
1. 使用有证标准物质(如GBW(E)100348食用油过氧化值标准物质)进行方法验证
2. 每批次样品需同步测定空白样与加标回收样
3. 平行样测定结果相对偏差应≤10%
4. 电位滴定法需定期校准电极响应值
五、结果判定依据
结合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》规定:
• 食用植物油过氧化值限量≤0.25g/100g
• 煎炸过程油≤0.30g/100g
特别说明

当检测深色油脂时,需采用第二法(电位滴定法)消除颜色干扰,第一法可能因终点判断困难导致数据偏差。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!