食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023

MCS-30004

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20g

萘析精选

0.448g/100g

见证书

冰袋运输

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食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023介绍：

1. 基本信息

样品名称：	食用油中过氧化值分析质控样
编号：	MCS-30004	批号：	见证书
规格：	20g	性状：	粘稠液体
包装：	棕色玻璃瓶	储存条件：	冷冻（-15±3℃）、避光

2. 特性量值

目标物	标准值	单位
过氧化值	0.448	g/100g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

您正在浏览的产品：食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023

手机版：食用油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
萘析精选定制MCS-30005	食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023	见产品详情	50g		2025-09-09	1	1200
伟业计量 BWZ7222-2016	食用油（酸价、过氧化值）	2组分	80g		2025-08-15	≥10	600
微标标物 MCS-16139	速冻熟食中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023	0.20g/100g	20g			0	1200
微标标物 MCS-16330	辣椒酱中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023	0.53g/100g	100g			0	1600
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微标标物定制MCS-40121	定制-植脂奶油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023	0.13g/100g	100g			0	1600
微标标物 MCS-30005	食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023	酸价 0.18 mg/g过氧化值 0.40 g/100g	50g			0	1000
伟业计量 BWZ0024-2016	碘化钾饱和溶液(GB 5009.227-2023)	符合《GB 5009.227》	10mL	7681-11-0		0	120
伟业计量 BWS0348-2016	桃酥中过氧化值质控样品	0.090g/100g	500g	/		0	720
伟业计量 SHAM_234706	食用油中酸价、过氧化值质控样品	2组分	50g			0	840
伟业计量 SHAM_234705	食用油中酸价、过氧化值质控样品	2组分	50g			0	840

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》解读

一、适用范围

适用对象：本标准规定了食品中过氧化值的测定方法，明确适用于食用油、油脂及其制品，以及坚果、糕点、饼干、腌腊肉制品等含油脂食品的检测。

二、检测方法与关联内容

方法分类	方法名称	原理与操作要点	适用范围特点
第一法	滴定法	基于碘量法原理，通过硫代硫酸钠标准溶液滴定释放的碘，计算过氧化值	常规油脂样品，操作简便
第二法	电位滴定法	采用自动电位滴定仪判定终点，减少人为误差	深色油脂或干扰物质较多样品

三、关键性能指标

检出限：	滴定法为0.003g/100g，电位滴定法为0.002g/100g
定量限：	滴定法0.010g/100g，电位滴定法0.005g/100g

四、质控要求（针对食用油检测）

1. 使用有证标准物质（如GBW(E)100348食用油过氧化值标准物质）进行方法验证

2. 每批次样品需同步测定空白样与加标回收样

3. 平行样测定结果相对偏差应≤10%

4. 电位滴定法需定期校准电极响应值

五、结果判定依据

结合GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》规定：
• 食用植物油过氧化值限量≤0.25g/100g
• 煎炸过程油≤0.30g/100g

特别说明

当检测深色油脂时，需采用第二法（电位滴定法）消除颜色干扰，第一法可能因终点判断困难导致数据偏差。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！