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果汁中8种色素分析质控样GB 5009.35-2016
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果汁中8种色素分析质控样GB 5009.35-2016

MCS-50215
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果汁中8种色素分析质控样GB 5009.35-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》解读
1. 适用范围

本标准规定了食品中柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、赤藓红、靛蓝等8种合成着色剂的高效液相色谱测定方法，适用于果汁、饮料、糖果、糕点等食品中上述色素的检测。

2. 方法原理

样品经聚酰胺吸附法或液液分配法提取净化后，采用高效液相色谱仪（配备二极管阵列检测器）进行分离分析，外标法定量。

3. 关键检测参数
色素名称 检出限（mg/kg） 定量限（mg/kg）
柠檬黄0.20.5
4. 质控要求
• 空白试验：每批次样品需同步进行空白对照
• 加标回收率：应控制在80%-110%之间
• 精密度要求：同一样品两次测定结果相对偏差≤10%
• 标准曲线：相关系数≥0.999
5. 前处理注意事项

果汁样品需调节pH至4.0后通过聚酰胺粉吸附，采用甲醇-甲酸溶液洗脱杂质，氨水-甲醇溶液解吸附着色剂。

6. 色谱条件参考
色谱柱：C18柱（5μm，4.6mm×250mm）
流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱
检测波长：根据色素最大吸收波长分段检测（如柠檬黄428nm，胭脂红508nm）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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