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山楂干中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022
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山楂干中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022

MCS-70529
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山楂干中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》解读（针对山楂干中二氧化硫分析）
一、适用范围
明确包含山楂干：本标准适用于水果干制品（含山楂干）、蔬菜干制品、淀粉糖、蜜饯、干制食用菌等食品中二氧化硫的测定。
二、关联检测方法
1. 第一法 酸碱滴定法
原理： 样品酸化后蒸馏，释放的二氧化硫用氢氧化钠溶液吸收，通过酸碱滴定计算含量。
适用性： 适用于二氧化硫残留量≥10 mg/kg的样品，满足常规山楂干检测需求。
2. 第二法 离子色谱法
原理： 样品经酸化处理后蒸馏，吸收液中的亚硫酸盐经氧化后生成硫酸根，离子色谱法测定。
适用性： 检出限更低（0.5 mg/kg），适用于高灵敏度检测需求。
三、关键质控指标
指标 要求 检测意义
方法检出限 滴定法：10 mg/kg
离子色谱法：0.5 mg/kg		 判定是否低于国标限量（≤0.1 g/kg）
精密度 滴定法：相对相差≤10%
色谱法：相对标准偏差≤5%		 确保批次检测一致性
加标回收率 80%-110% 验证前处理过程可靠性
四、山楂干检测注意事项
① 样品前处理：需粉碎至均匀粉末状，保证取样代表性
② 蒸馏控制：保持微沸状态，防止暴沸导致二氧化硫损失
③ 空白试验：每批次需同时测定试剂空白，消除系统误差
五、判定依据
参照GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》：
水果干类二氧化硫最大残留量为0.1 g/kg（以SO₂计）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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