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生姜（泥状）中镉、铬分析质控样GB 5009.268-2016
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生姜（泥状）中镉、铬分析质控样GB 5009.268-2016

MCS-70684
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生姜（泥状）中镉、铬分析质控样GB 5009.268-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》解读（针对生姜泥状样品中镉、铬分析）
1. 适用范围
 该标准适用于植物源性食品（包括生姜等蔬菜类）中镉（Cd）、铬（Cr）等元素的测定。泥状样品需按标准进行均质化处理，确保检测代表性。
2. 前处理方法
微波消解法（推荐方法）
称取0.5g（精确至0.001g）生姜泥样，加入5mL硝酸和2mL过氧化氢，按梯度升温程序消解（最高温度180℃）
湿式消解法
适用于无微波消解设备时，使用硝酸-高氯酸混合酸体系消解，需注意控制温度防止暴沸
3. 检测方法及参数
元素 检测方法 特征波长（nm） 检出限（mg/kg） 定量限（mg/kg）
镉（Cd） 石墨炉原子吸收光谱法
ICP-MS法		 228.8 0.001 0.003
铬（Cr） ICP-MS法
火焰原子吸收光谱法		 357.9 0.005 0.015
4. 质控要求
空白试验：每批次样品至少做2个试剂空白
加标回收：添加浓度应为样品浓度的0.5-2倍，回收率应控制在85-115%
平行样：至少10%样品做双平行测定，相对偏差≤10%
标准物质：每批使用有证标准物质（如GBW10014菠菜）进行过程控制
5. 注意事项
① 生姜基质中含大量纤维，消解时应分次缓慢加酸
② 铬检测需注意消除⁵²Cr⁴⁰Ar等同质异位素干扰（ICP-MS法）
③ 镉检测时石墨炉程序需优化灰化温度（推荐400-600℃）消除基质干扰
6. 关联标准
 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定：
- 蔬菜中镉限量≤0.05mg/kg（叶菜、豆类除外）
- 铬暂无明确食品限量要求，参照饮用水标准≤0.1mg/L

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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