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耐热型α淀粉酶溶液（GB 5009.88-2023）/GB 1886.174-2016 Heat-resistant Alpha Amylase
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

耐热型α淀粉酶溶液（GB 5009.88-2023）/GB 1886.174-2016 Heat-resistant Alpha Amylase

BWZ7979-2016
¥ 1800.0
¥ 1800.0
9000-85-5
10mL
2027-04-03
伟业计量
30788U/mL
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4
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耐热型α淀粉酶溶液（GB 5009.88-2023）/GB 1886.174-2016介绍：
一、基本信息：
基质水
形态液态
有效期2027-04-03
存储条件冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本产品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途本产品可作为工作标准品，适合用在检测食物中总膳食纤维。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本产品采用纯度经准确定值的α-淀粉酶为溶质，以水为溶剂，在室温20±3℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本产品的浓度标准值采用测量值，并用紫外可见分光光度法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1耐热型α淀粉酶30788U/mL20000-60000U/mL水
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用紫外可见分光光度法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用安瓿瓶包装,规格10mL携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 1886.174-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1886.174-20162017-01-01 00:00:00下载
GB 5009.88-2023 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定GB 5009.88-20232024-03-06 00:00:00下载
八、参考资料：

您正在浏览的产品：耐热型α淀粉酶溶液（GB 5009.88-2023）/GB 1886.174-2016

手机版：耐热型α淀粉酶溶液（GB 5009.88-2023）/GB 1886.174-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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见证书
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0
1200.0
10000U/mL±1000U/mL
25mL
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2026-09-04
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2026-09-30
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50mL
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2026-06-26
5
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2000u/g，液体
10mL
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0
960.0
见详情
冻干粉；斜面；菌液；平板
2029-12-31
≥10
1000.0
见详情
冻干粉；斜面；菌液；平板
2029-12-31
≥10
1200.0
见详情
冻干粉；斜面；菌液；平板
2029-12-31
≥10
1200.0
30788U/mL
10mL
9000-85-5
2027-04-03
4
1800.0
9.00μg/L
20mL
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20mL
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77.6μg/L
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29.0μg/L
20mL
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100mg/L
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1000mg/L
20mL
0
60.0
标准名称
标准名称 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定（GB 5009.88-2023）
适用范围
适用范围 适用于食品中总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维的测定，包括谷物、豆类、果蔬及其制品等。
核心检测方法
核心检测方法 采用酶-重量法，通过耐热型α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶分步水解样品，过滤后测定残留物计算膳食纤维含量。
检出限与定量限
检出限（LOD） 总膳食纤维检出限为0.5 g/100g
定量限（LOQ） 总膳食纤维定量限为1.0 g/100g
质控样品要求
质控样品 需使用标准参考物质（如NIST标准品）进行平行实验，每批次样品至少插入2个质控样，回收率应控制在85%-110%之间。
关键实验步骤
关键步骤 1. 样品预处理：粉碎过筛至粒径≤0.5mm
2. 酶解：依次使用耐热型α-淀粉酶（95-100℃）、蛋白酶（60℃）和葡萄糖苷酶（60℃）水解
3. 过滤：使用砂芯坩埚真空抽滤，乙醇洗涤残留物
4. 干燥与称量：105℃烘干至恒重，计算膳食纤维含量
特别说明
注意事项 1. 耐热型α-淀粉酶需验证酶活力，避免高温失活
2. 高脂肪样品（脂肪含量＞10%）需预先脱脂处理
3. 含抗性淀粉的样品需额外增加淀粉葡萄糖苷酶处理步骤

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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