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饼干中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

饼干中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

MCS-40190
¥ 800.0
¥ 800.0
50g
2026-06-14
萘析精选
6.4g/100g
− +
≥10
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饼干中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016介绍：

1. 基本信息

样品名称：饼干中脂肪分析质控样
编号：MCS-40190批号：见证书
规格：50g性状：固体粉末
包装：真空塑料袋储存条件：冷藏、避光

2. 特性量值

目标物标准值（g/100g）
脂肪6.4

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



您正在浏览的产品：饼干中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

手机版：饼干中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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30mL
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1.2mL
2026-04-05
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520.0
100μg/mL
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2026-05-05
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500.0
1000μg/ml
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2026-04-27
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1000μg/mL
1.2mL
2026-05-05
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630.0
100μg/mL
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500.0
1000µg/mL
1.2 mL
0
470.0
1000mg/L
1mL
None
2027-03-06
3
600.0
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准号 GB 5009.6-2016
发布机构 国家卫生健康委员会/国家市场监督管理总局
适用范围
适用对象 各类食品（包括饼干、糕点、乳制品等）中的脂肪含量测定
检测范围 酸水解法：≥0.5g/100g
索氏抽提法：≥1g/100g
核心检测方法
第一法 索氏抽提法：适用于游离脂肪含量高的样品（如饼干）
第二法 酸水解法：适用于结合态脂肪样品（需水解处理）
第三法 碱水解法：适用于乳及乳制品
检出限与定量限
索氏抽提法 检出限：0.1g/100g
定量限：0.3g/100g
酸水解法 检出限：0.05g/100g
定量限：0.1g/100g
质控样品要求
样品类型 有证标准物质（如饼干质控样）或实验室自制质控样
均匀性 粉碎过40目筛，充分混匀后分装
使用频率 每批次样品需同步测定质控样（建议≥5%）
允差范围 测定值应在证书标示值的不确定度范围内
关键实验步骤（索氏抽提法）
样品制备 1. 饼干粉碎后过40目筛
2. 准确称取2-5g样品（精确至0.001g）
抽提过程 1. 用乙醚或石油醚浸泡12小时
2. 索氏提取器6-8小时（回流速度6-8次/小时）
溶剂回收 1. 旋转蒸发回收溶剂（水浴≤50℃）
2. 残留物105℃烘箱干燥至恒重
特别说明
方法选择 饼干推荐索氏抽提法（游离脂肪为主），含乳化剂样品需用酸水解法
安全警示 1. 乙醚使用需防爆通风
2. 酸水解操作需佩戴防腐蚀装备
结果计算 脂肪(%)=[(m₂-m₁)/m]×100
m₁:抽提瓶质量(g)；m₂:抽提瓶+脂肪质量(g)；m:样品质量(g)

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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