酱卤肉制品中脱氢乙酸及其钠盐分析质控样GB 5009.121-2016
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酱卤肉中山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐分析质控样GB 5009.28-2016/GB 5009.121-2016
MCS-80638 | 30g
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酱卤肉中山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐分析质控样GB 5009.28-2016/GB 5009.121-2016
MCS-80638 | 30g
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酱卤肉中山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐分析质控样GB 5009.28-2016
MCS-80638 | 30g
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酱卤肉中山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐分析质控样GB 5009.28-2016
MCS-80638 | 30g
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肉制品中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-80610 | 20g
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肉制品中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1104 | 30g/瓶
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肉制品中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1104 | 30g/瓶
1. 基本信息
2.特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》GB 5009.121-2016
适用于酱卤肉制品、腌腊肉制品、熟肉干制品等肉制品中脱氢乙酸及其钠盐的定量检测。该方法也可扩展应用于糕点、豆制品、调味品等食品基质。
高效液相色谱法（HPLC-UV）：
1. 色谱柱：C18反相色谱柱（250mm×4.6mm，5μm）
2. 流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液（35:65）
3. 检测波长：293nm
4. 流速：1.0mL/min
5. 柱温：30℃
6. 进样量：10μL
1. 方法检出限（MDL）：0.5mg/kg
2. 定量限（LOQ）：1.5mg/kg
3. 线性范围：1.0-100.0mg/L（相关系数≥0.999）
1. 每批次样品需同时测定空白样品、加标回收样品和质控样
2. 加标回收率范围：85%-110%
3. 质控样测定值与标准值偏差应≤15%
4. 标准曲线相关系数需≥0.999
5. 每20个样品需插入质控样验证
1. 试样制备：取2g均质肉样（精确至0.01g）
2. 提取：加入10mL甲醇-水（1:1）溶液，涡旋混合2min，超声提取15min
3. 净化：8000r/min离心5min，上清液经0.22μm滤膜过滤
4. 上机分析：按色谱条件进样检测
5. 定量计算：根据保留时间定性，峰面积外标法定量
6. 脱氢乙酸钠换算：检测结果×1.247（分子量换算系数）
1. 前处理过程需避光操作，防止光降解
2. 脱氢乙酸钠盐在酸性条件下转化为脱氢乙酸，计算结果需注明"以脱氢乙酸计"
3. 高脂肪样品需增加正己烷脱脂步骤
4. 方法精密度要求：RSD≤10%
5. 注意色谱峰分离度需≥1.5，防止基质干扰
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！