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基体/菠菜粉中铅、镉/GB 5009.268-2025
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基体/菠菜粉中铅、镉/GB 5009.268-2025

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标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》GB 5009.268-2016 第一法
适用范围
适用于食品中铅、镉等重金属元素的测定，包括植物源性食品（如菠菜粉）等复杂基体样品。
核心检测方法
采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行检测，通过微波消解或湿法消解对样品前处理，利用质谱仪对铅（Pb）、镉（Cd）进行同位素定量分析。
检出限与定量限
铅（Pb）检出限：0.01 mg/kg，定量限：0.03 mg/kg；
镉（Cd）检出限：0.005 mg/kg，定量限：0.015 mg/kg。
质控样品要求
1. 每批次样品需包含空白对照、平行样和加标回收样；
2. 加标回收率应控制在80%-120%；
3. 使用有证标准物质（如菠菜粉基体标准物质）进行方法验证。
关键实验步骤
1. 样品制备：样品粉碎过筛后称量（精确至0.001 g）；
2. 消解处理：采用硝酸+过氧化氢体系进行微波消解；
3. 仪器分析：优化ICP-MS参数（如射频功率、雾化气流速），选择208Pb、111Cd为分析同位素；
4. 数据处理：通过内标法（推荐72Ge或115In）校正基体效应。
特别说明
1. 高盐或高有机质样品需增加稀释步骤或采用碰撞反应池技术消除干扰；
2. 定期校验质谱仪的灵敏度与质量轴稳定性；
3. 实验室环境需符合痕量金属分析要求，防止交叉污染。

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