奶粉中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
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奶粉中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016
MCS-11081 | 40g
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酸奶中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
MRM1192 | 30g/瓶
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牛奶中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
MRM0894-1 | 100g/瓶
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乳粉中粗蛋白分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
MRM0863-1 | 40g/瓶
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牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016
MCS-11083 | 30mL
1. 基本信息
2. 特性量值
注：蛋白质折算系数为6.38.
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 5009.5-2016
• 婴幼儿配方食品
• 乳及乳制品
• 谷物制品
• 肉制品
• 豆类制品
特别适用于奶粉等乳制品中蛋白质含量的检测
1. 样品在催化剂作用下用硫酸消解
2. 将有机氮转化为无机铵盐
3. 碱化蒸馏使氨游离
4. 用硼酸溶液吸收蒸馏出的氨
5. 采用盐酸标准溶液滴定计算总氮量
6. 根据蛋白质换算系数计算蛋白质含量
• 定量限(LOQ)：0.25g/100g
• 当样品蛋白质含量≥1g/100g时，相对偏差≤5%
• 当蛋白质含量<1g/100g时，相对偏差≤10%
2. 每批次检测需包含质控样（奶粉质控样）
3. 质控样浓度应覆盖待测样品浓度范围
4. 质控样测定结果应在证书标示的不确定度范围内
5. 每20个样品至少插入1个质控样和1个空白样
• 奶粉样品需充分混匀后称取0.5~5g（精确至0.001g）
消解过程：
• 加入10g硫酸钾和0.5g硫酸铜作为催化剂
• 加入20mL浓硫酸，420℃消解1~2小时至溶液澄清
蒸馏滴定：
• 消解液用40%氢氧化钠溶液碱化
• 蒸馏装置用2%硼酸溶液吸收释放的氨
• 用0.1mol/L盐酸标准溶液滴定至终点
• 乳制品统一采用6.38
• 面粉及谷物制品采用5.70
2. 若样品含有非蛋白氮（如三聚氰胺）会导致结果偏高
3. 蒸馏装置使用前需进行空白试验验证气密性
4. 浓硫酸使用需在通风橱内操作，佩戴防护装备
5. 方法不适用于添加无机含氮化合物的样品
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！