GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
颁发部门：国家卫生健康委员会,国家市场监督管理总局
标签：
柠檬黄
,
酸性红
GB 5009.35-2023 | GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 现行
发布日期：2023-09-06 实施日期：2024-03-06
萘析商城 · 检测方法配套指南
GB 5009.35-2023 食品中合成着色剂的测定 · 配套指南
标准全称：GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定（2023 版）｜ 适用：柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、靛蓝等合成着色剂的测定
合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、靛蓝等）为人工色素，2023 版在前版基础上扩充覆盖组分。高效液相色谱法（HPLC）：C18 柱分离、多波长检测（柠檬黄/日落黄/诱惑红约 254 nm，亮蓝约 628 nm，胭脂红等约 500 nm），须经合成着色剂专用 SPE 柱净化富集。以外标法定量。
一、实验流程速览
① 样品制备：液体脱气、固体匀浆
② 提取：聚酰胺吸附或液-液分配富集色素
③ 净化：合成着色剂专用 SPE 柱净化，解析、定容
④ 分析：HPLC（多波长，C18，多组分分离）
⑤ 定量：外标法（各色素标准品/混标）
二、标准品与标准物质
合成着色剂标准品与多组分混标用于 HPLC 曲线配制与各峰定性；单标覆盖柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、赤藓红、靛蓝等。
三、净化柱与前处理耗材
合成着色剂须经专用 SPE 柱净化富集；萘析已上架 Welchrom 合成着色剂专用柱，适配本方法。
四、食品基质质控样
每批样品建议搭配与样品基质一致的着色剂质控样（苋菜红/赤藓红）验证回收率。
五、试剂
以下为方法所需试剂，萘析商城暂未以单品形式上架，建议实验室按等级（分析纯 / 色谱纯）自备；色谱与质谱用试剂须为色谱纯或更高等级。
实验用水（一级水）、甲醇 / 乙腈（色谱纯）—— 提取与流动相
萘析暂未上架
乙酸铵、甲酸 / 氨水（色谱纯）—— 流动相调节
萘析暂未上架
正己烷、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂（分析纯 / 色谱纯）—— 提取与脱脂
萘析暂未上架
聚酰胺粉（吸附富集色素）
萘析暂未上架
氨水-乙醇（解析色素）
萘析暂未上架
甲酸 / 乙酸铵（流动相）
萘析暂未上架
六、仪器与耗材
核心检测设备由实验室自备；色谱柱、色谱仪与检测器须按标准条件校准并做系统适用性验证。
高效液相色谱仪（HPLC，配紫外 / 二极管阵列 / 荧光 / 示差检测器）
萘析暂未上架
分析天平（0.1 mg）、高速离心机、旋涡混合器、氮吹浓缩仪
萘析暂未上架
超声波提取器、pH 计、棕色容量瓶与移液器
萘析暂未上架
二极管阵列 / 多波长检测器（254/500/628 nm）
萘析暂未上架
备货建议：2023 版在前版基础上扩充覆盖组分；合成着色剂须经专用 SPE 柱（已上架 180000969）净化富集，HPLC（C18）多波长检测一针分离多组分。建议优先备齐 10 种混标（182001740）与专用 SPE 柱（180000969）及糕点基质质控样（182030866 / 182052292）；每批带空白、加标回收，回收率 80%~120%。
GB 5009.35-2023
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目标物 标准值（mg/kg）新红 15.9苋菜红 14.3胭脂红 14.1诱惑红 15.8赤藓红 12.4柠檬黄 12.9日落黄 19.7亮蓝 15.7喹啉黄 15.1靛蓝 19.4酸性红 12.0
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